Columbien entkoffeiniert

Artikelnummer: Co-Ek-20
Kategorie: Entkoffeiniert

Der Kolumbien ist eine Bohne die schonend im CO² Verfahren entkoffeiniert wurden. Durch das milde Entkoffeinierungsverfahren bleiben die feinen Aromen erhalten. Besonders sind der kraftvolle, leicht nussige Geschmack und eine wundervolle Würze im Abgang.

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Beschreibung

Kolumbien entkoffeiniert

Unseren Kolumbien Supremo beziehen wir aus der Region Medellin. Dort wachsen die besten Arabica Bohnen Kolumbiens auf ca. 1.500 Meter Höhe. Nach der Ernte werden die Arabicas nass aufbereitet. Dazu werden sie in die Weiterverarbeitungszentren der "Genossenschaften" gebracht, da nur die wenigsten Farmen selbst über das teure Equipment verfügen.

Die FNC (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) sorgt seit 1927 in enger Zusammenarbeit mit der kolumbianischen Regierung, durch Schulungen der Kaffeebauern und Qualitätskontrollen, für die Einhaltung der Qualitätsstandards. Die FNCC exportiert Ihren Kaffee selbst, so dass die Bauern gesicherte Mindest-Abnahmepreise bekommen.

Kolumbien ist nach Brasilien der weltweit zweitgrößte Produzent von Arabica-Kaffee. Die Hauptanbaugebiete liegen an der Zentral- und Ostkodillere, bei einer Höhe zwischen 1100 - 1900 m über NN. Exportiert wird ausschließlich washed Arabica (gewaschene Arabica Bohnen).

Geschmacksprofil: Kraftvoller, leicht nussiger Geschmack mit einer schönen Würze im Abgang